Moonlight Brewing Company: Cervezas sin gluten en Santa Rosa.

Moonlight Brewing Company es una pequeña cervecería que produce enteramente cervezas con el llamado "gluten reducido" desde 1992, lo cual permite a muchos tipos de celiacos poder disfrutarlas, aunque en algunos casos de enfermedad más drástica incluso estas cervezas de gluten reducido podrían ser un problema.

Para mi fortuna y dentro de mi desgracia, si puedo disfrutar de este tipo de bebidas.

Dirección:

• 3350 Coffey Lane, Santa Rosa, CA, 95403

Horario:

• Miércoles de 4:00pm a 8:00pm.

• Jueves de 4:00pm a 10:00pm.

• Viernes de 4:00pm a 10:00pm.

• Sábados de 12:00pm a 10:00pm.

• Domingos de 12:00pm aa 8:00pm.

Cervezas de Barril:

• 9 5/16 °P. Czech-Style Dark Lager. 4.1% ABV (porcentaje de alcohol).

• Bombay by Boat. IPA. 6.2% ABV.

• Break of Night. Porter. 6.3& ABV.

• Calcuta by Clipper. Pale Ale. 3.9% ABV.

• Death & Taxes. Black Lager. 5.3% ABV.

• Reality Czeck. Pilsner. 4.9% ABV.

• Side or Rice. Rice Lager. 4.7% ABV.

• Wee Nibble. Petire Saison. 4.8% ABV.

• Working for Tips. Redwood Ale(Gruit). 5.5% ABV.

Cervezas en Lata:

• 9 5/16 °P. Czech-Style Dark Lager. 4.1% ABV (porcentaje de alcohol).

• Bombay by Boat. IPA. 6.2% ABV.

• Break of Night. Porter. 6.3& ABV.

• Calcuta by Clipper. Pale Ale. 3.9% ABV.

• Death & Taxes. Black Lager. 5.3% ABV.

• Dim Lights. Gently Smoked Lager. 6.3% ABV.

• Part-Time Ponderer. IPA. 6.6% ABV.

• Reality Czeck. Pilsner. 4.9% ABV.

• Side or Rice. Rice Lager. 4.7% ABV.

• Wee Nibble. Petire Saison. 4.8% ABV.

Probando un trago de cada una de las cervezas que podemos didsfrutar.

Cerveza con Gluten Reducido.

Durante el proceso de fermentación a todas nuestras cervezas, le agregamos una enzima llamada "firme". Esta enzima ayuda a descomponer el gluten en cada lote. Cabe señalar que no enviamos cada lote de cervezas al laboratorio para su análisis, por lo tanto, no podemos etiquetar nuestra cerveza como "Certificado sin gluten". Sin embargo, recibimos muchos testimonios de personas sensibles al gluten que han podido disfrutar de una pinta de cerveza Moonlight Brewing y tienen muy poca o ninguna reacción.

Como ya comentamos la cervecería se encuentra al norte de Santa Rosa en una zona fundamentalmente industrial. Para encontrarla tenemos que circular entre varias calles con naves comerciales, pues esta sita en la propia fábrica.

El lugar de degustación esta en una nave, en donde el interior esta la barra, que sirve a la vez de tienda, junto con algunas mesas en el interior. El patio esta afuera de la nave con unas pocas mesas y sillas.

Tienen bastantes eventos y durante los fines de semana es normal poder disfrutar de música en vivo de artistas locales, los cuales a la vez de deleitarnos con su música, también pueden promocionar su talento.

A nivel personal, el lugar me parece muy tranquilo y acogedor. Puedes encontrar más gente de la que te imaginas para un tipo de establecimiento como este con una cerveza tan peculiar. 

Pero lo cierto es que sus cervezas, son de lo más variado, pasando por lager, API, Pale Ale hasta cervezas oscuras y a mi particular entender están muy buenas y para alguien en mi situación con el glute es una delicia poder disfrutar del sabor autentico de una cerveza.